Muhalabiyah

Assalamualaikum..

Semalam aku wat Muhalabiyah..

ape Muhalabiyah tue?

Mahalabiya is a sweet Arab dessert similar to blancmange, made of milk and sugar, and thickened with cornstarch then laced with rose water or orange blossom water. It is often eaten during Ramadan after iftar or for the dawn meal of suhor. The milk custard can be decorated or garnished with a sprinkle of cinnamon, raisins, dessicated coconut, or with ground nuts such as pistachio or almond, depending on preference. 

resipi asal

Ingredients
Serves 6

6 cups whole milk
5 tbsp corn starch
5 tbsp sugar
1/2 tsp rose water or orange blossom water

http://libyanfood.blogspot.com/2011/08/mahalabia-arab-blancmange.html

Mase aku dkt Mekah hr tue, kitorg makan Muhalabiyah nie dkt restoren Safa..

Biase kalo makan kat luar, kitorg makan Khunafak..(desert Arab gak)

tapi malam tue, Rahman belikan kitorg Muhalabiyah..(TQ dik)

::nie muhalabiyah kitorg makan kat Safa::

pastu sebab sedap, aku pon beli la Muhalabiyah instant kat Bin Dawood sbb nak wat kat Malaysia..

beli instant je..kalo search kat internet, ade je resipi nak wat from scratch..bukak je link kat atas tue..dlm tu pon ade resipi die..:)

so semalam aku pon wat la muhalabiyah lepas dah 2bulan balek Malaysia..ahahahahahah..

senang je wat..Instant la katekan.. :)

ok nie aku tunjukkan cara2 wat muhalabiyah(gune serbuk segera)

::nie kotaknye::

::tuang serbuk dalam mangkuk::

kita akan gune 475ml fresh milk..yang nie depends on korang..kalau nak sedap, gune susu perisa vanilla pon sedap..campurkan 2sudu dari susu td ke dalam serbuk dan kacau sebati..

::2sudu susu + serbuk yang dah dikacau::

::panaskan baki susu td dalam kuali..tak payah lame sgt..agak2 smpi die dah nak ade bubble2 tue, campurkan ke dalam bancuhan 1st td tue..kacau sampai sebati, then tuangkan balek ke dalam kuali::

::kacau lagi sampai sebati sampai bancuhan jd agak2 mcm pekat macam kat atas nie::

::dah pekat dan sekata, boleh tuangkan ke dalam acuan::

::then, hiaskan ikut suke anda..aku letak kacang almond yang ditumbuk2 dgn lesung batu je::

::pastu masuk dlm fridge, tunggu sampai sejuk, then masa utk makaaaannnn::

::tengok budak gigi besar nie suke btol makan..abis semangkuk..:) ::

popkek

salam sumer..

semalam office ade wat makan2..so aku pon bawak la popkek buatan sendiri ke office..

buat sendiri je..

resipi copy dari tenet..

byk sgt version, so aku pki je mane2 resipi yg ade..

tp aku edit skit2 resipi ikut selera hati..

so, nie resipi:

1 acuan kek sponge (yg nie aku beli kat tesco je perise orange)

kalo korang nak perisa lain pon boleh..

250gm ++ cream cheese..

nape ade ++? sbb mule2 aku letak 250gm, pastu bile dah campor dgn kek,

tak berape nak rata, so aku add lebeh skit cream cheese tue..

aku rase penggunaan cream cheese nie bergantung dgn bape gm kek yg digunakan..

50gm icing sugar

utk hiasan:

dark chocolate Beryls

chocolate rice or ape2 yg kiut2 bleh je gune

paper cup

cara2 membuatnya:

ramas kek sponge smpi pecah2 dalam mangkuk A

gaulkan cream cheese dgn icing sugar smpi sebati

bile dah sebati tue, camporkan skit2 kek sponge ke dalam adunan cream cheese + icing sugar

bile dah rase mcm sebati adunan tue, wat la bentuk2 yg korang suke

aklu wat bentok bulat2 je, so wat la gentelan2 adunan tue ikut saiz cita rasa sendiri

bile dah siap, simpankan dlm peti sejuk selame 2jam

 

cara2 menghias:

bile dah siap, kuarkan dr peti sejuk

cairkan coklat beryls dgn cara double boil(aku gune warmer je, masukkan air panas dlm warmer,

 letak coklat dlm mangkuk besi, t die cair)

cucukkan bola2 popkek dgn batang lidi/batang lolipop

pastu celupkan saje dlm coklat yg sudah cair..

sambil celup, boleh colet2 skit masuk mulut..

dah celup2, ketuk2 skit batang lolipop kat tepi mangkuk, nak buangkan lebihan coklat

t nmpk cam kemas skit..cewaahh 

pastu, taburkan la chocolate rice ke kacang ke ikut suke hati korang kat popkek tue td..

pastu cucukkan batang lolipop kat polisterine

 

 biar smpi cam kering2, then masukkan ke dlm paper cup

kalo tak masukkan dalam paper cup pon takpe..

bleh makan mcm lolipop jek..

 

 

p.s:pic ehsan dr nokia6680 ku..ehehhe..